Alga recolectada manualmente en el entorno del PNMTIAG (Parque Nacional Marítimo-Terrestre de las Islas Atlánticas de Galicia).
*CRAEGA: Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia.
Extracto de Undaria pinnatifida
(Wakame)
El alga Undaria pinnatifida (wakame) es muy conocida en el campo de la alimentación. También tiene aplicación en cosmética como acondicionador y protector de la piel. Es reconocido su alto contenido en fucoidanos (polisacáridos sulfatados derivados de fucosa), a los que se atribuyen sus principales propiedades biológicas descritas: inmunomodulador, anticoagulante o antiobesidad.
Análisis nutricional | g/100 g extracto liofilizado |
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Carbohidratos totales | 3,2 ± 0,2 |
Proteína | 2,8 ± 0,1 |
Macroelementos y microelementos |
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Na, K, Mg, P, Ca, S, Fe, Zn, Cu, Mn, I |